So-net無料ブログ作成
検索選択

「おひとりさまディナー」@20150630 [料理]

魚も肉もない、買い物にも行かない日の「おひとりさま(ほぼ)ベジタリアン・ディナー」

 

セロリ卵、人参サラダ、ポテト・サラダ、味噌汁(えのき、みょうが、油揚)、ごはんに、かつお節と焼き海苔のせ。


 

 

ban150701.jpg

 

 




STAUBの鍋を愛用 [料理]

STAUBの鍋を愛用しています。どんな材料でも、おいしくなるような……(笑)。

 

蓋が重いので水分の蒸発が少なく、調味料は最小限でいい。蒸し煮が得意。小さいので(そのわりには、深さがあるので、思ったより多くの材料が入る)、洗うのが簡単、場所もとらないので、ガステーブルの上に出しっぱなし。

 

IMG_2816.jpg

 

 


nice!(2)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:日記・雑感

数日前の「おひとりさまディナー」 [料理]

数日前の「おひとりさまディナー」。冷蔵庫の中に残っていた材料で作ったにしては、わりあい豪華? 生クリームを使わねばと……。


パスタ・シチュー(鶏むね肉切り身、カリフラワー、スパゲッティ(1,4ミリ)、生クリーム)、餅きび入りご飯のおにぎり(中身は南高梅のハチミツ入り梅干し)、ゆで卵とピーマン、エリンギの煮物(豚バラを似たあとの「汁」を使用)、チリのシャルドネ(アルパカ、650円くらい)。

 

IMG_2812.jpg



nice!(1)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:日記・雑感

ロゼなんです [料理]

 ロゼなんです。


イクラご飯から考え、あまりものの牛豚挽肉を白ネギと炒め、ほうれん草とピーマンをオイル蒸し、晩ご飯は軽い料理が多いので、白ワインになりがちだけど、赤だと重すぎるので、そこはロゼなんです。


  チリワインは安価なだけでなく、フルーティーなので、好んで食事といっしょに。


  ワインなので、オリーブ塩漬けを出し、味噌汁があれば、ほっとする。実は、えのきとあぶらげ。あぶらげは、欠かせない。


IMG_2368.JPG

 

 



nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

「おひとりさま」ベジタリアン・ディナー [料理]

昨日の「おひとりさま」ベジタリアン・ディナー。


 


オイル漬けイタリアン・フルーツ・セミドライ・トマトとシイタケ(原木栽培)のパスタ(フェディリーニ(1.4㎜))、サラダ(レタス、スタッフド・オリーブ、パプリカ(黄色)、ちりめんじゃこ)。


 


白ワイン(チリ、シャルドネ)


このワインは、コンチャイトロのフルボトルで、600円台のシロモノであるが、ブドウ品種(cépage)にシャルドネ(chardonay)シャンパンなどにも使用)が使ってあるので、なかなかの掘り出しモノ、オススメである)


 



 


イタリアン・フルーツ・トマトのオイル漬けは、ニューヨークのイタリアンデリのDune&Deluca(オンライン)で購入したもので、味は濃厚。シイタケは十分焼くとコクと香りが出て、野菜だけでも満足感がある。


 


Saturday's vegetarian dinner for myself : Pasta with fruit tomato and shiitake mushroom, salad with lettuce, olive, paprika, boiled and dried baby sardines),white wine(Chile, Chardonay



IMG_1781.JPG


nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

寒い夜に、ハンガリアン・シチューはいかが? [料理]

いわゆる「おかず」とは違う、気分を変える、ちょっとリッチなお料理を暖かい「おうちで」、楽しみながら、作ってみましょう。「おうちでディナー」のための、「”はやリッチ”お料理教室」をオープンしました。↓

http://www.mars.dti.ne.jp/~rukibo

このレシピ↓を、私的「手抜き」アレンジ(笑)!

Home-cooked Comforts: Oven Bakes, Casseroles and Other One-pot Dishes

Home-cooked Comforts: Oven Bakes, Casseroles and Other One-pot Dishes

  • 作者: Laura Washburn
  • 出版社/メーカー: Ryland, Peters & Small Ltd
  • 発売日: 2010/09/09
  • メディア: ハードカバー

 


nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理
メッセージを送る